Les additifs alimentaires

E500, E112 et bien d’autres… Les ingrédients notés à l’arrière des plats pré-cuisinés et des conserves sont souvent difficiles à comprendre. Il s’agit souvent d’additifs alimentaires. Les fonctions de ceux-ci sont multiples : rehausser le goût, allonger la conservation, colorer les aliments… Ils ne sont pas considérés comme dangereux, à condition de respecter un dosage quotidien. Il est important d’éviter une consommation excessive de plats pré-cuisinés et de conserves afin de ne pas exposer son organisme à trop d’additifs. 

Certains colorants sont allergènes et cancérigènes. Voici une liste de colorants à éviter le plus possible : E102, E110, E123, E124, E127, E131, E142, E154, E160, E163, E154, E102, E110, E120, E123, E124, E125, E126, E120, E173 E175.